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Fermentations - Anne-Sophie Moreau

By Anne-Sophie Moreau

Release Date: 2025-02-07

Genre: Nature

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Une enqueĢ‚te philosophique qui cherche dans le pourri une eĢthique de vie

Ils sont jeunes, neĢo-ruraux et sā€™eĢchangent des grains de keĢfir en proĢ‚nant la deĢcroissance. Elles sont feĢministes et revendiquent la Ā« puissance fermentative Ā» des femmes. Tels les rites dā€™une nouvelle religion, des feĢ‚tes de la fermentation reĢunissent de plus en plus dā€™adeptes. Dā€™autres, moins zeĢleĢs, se contentent de surveiller leur microbiote intestinal en cultivant une meĢ€re de kombucha. Pourquoi ce gouĢ‚t pour les champignons, bacteĢries, levures et autres pourritures, qui longtemps ont inspireĢ la reĢpulsion ?

Avec sa geĢneĢration marqueĢe par la catastrophe climatique, Anne- Sophie Moreau plonge dans le bocal de la fermentation. Elle documente comment lā€™alimentation, mais aussi la cosmeĢtique, la meĢdecine, lā€™eĢconomie ou le design vantent aujourdā€™hui les vertus du pourri. Et nourrit sa reĢflexion autant de la Physique dā€™Aristote ou de la penseĢe eĢcologique que des mythes modernes comme Star Wars ou les films de Miyazaki. Ainsi, elle interroge le rapport au corps, aĢ€ la santeĢ, mais aussi les reĢ‚ves de vie sous cloche ou de symbiose avec le vivant, jusquā€™aux ferments de la reĢvolution ou des entre-soi aigres en politique. Si la socieĢteĢ de fermentation est travailleĢe par un Ā« devenir humus Ā», saura-t-elle puiser dans le moisi une forme de rĆ©gĆ©nĆ©ration ?

Anne-Sophie Moreau est philosophe et journaliste, cofondatrice de Philonomist et rƩdactrice en chef Ơ Philosophie Magazine.

Fermentations - Anne-Sophie Moreau

By Anne-Sophie Moreau

Release Date: 2025-02-07

Genre: Nature

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Une enqueĢ‚te philosophique qui cherche dans le pourri une eĢthique de vie

Ils sont jeunes, neĢo-ruraux et sā€™eĢchangent des grains de keĢfir en proĢ‚nant la deĢcroissance. Elles sont feĢministes et revendiquent la Ā« puissance fermentative Ā» des femmes. Tels les rites dā€™une nouvelle religion, des feĢ‚tes de la fermentation reĢunissent de plus en plus dā€™adeptes. Dā€™autres, moins zeĢleĢs, se contentent de surveiller leur microbiote intestinal en cultivant une meĢ€re de kombucha. Pourquoi ce gouĢ‚t pour les champignons, bacteĢries, levures et autres pourritures, qui longtemps ont inspireĢ la reĢpulsion ?

Avec sa geĢneĢration marqueĢe par la catastrophe climatique, Anne- Sophie Moreau plonge dans le bocal de la fermentation. Elle documente comment lā€™alimentation, mais aussi la cosmeĢtique, la meĢdecine, lā€™eĢconomie ou le design vantent aujourdā€™hui les vertus du pourri. Et nourrit sa reĢflexion autant de la Physique dā€™Aristote ou de la penseĢe eĢcologique que des mythes modernes comme Star Wars ou les films de Miyazaki. Ainsi, elle interroge le rapport au corps, aĢ€ la santeĢ, mais aussi les reĢ‚ves de vie sous cloche ou de symbiose avec le vivant, jusquā€™aux ferments de la reĢvolution ou des entre-soi aigres en politique. Si la socieĢteĢ de fermentation est travailleĢe par un Ā« devenir humus Ā», saura-t-elle puiser dans le moisi une forme de rĆ©gĆ©nĆ©ration ?

Anne-Sophie Moreau est philosophe et journaliste, cofondatrice de Philonomist et rƩdactrice en chef Ơ Philosophie Magazine.

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