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Pour le pain - Steven L. Kaplan

By Steven L. Kaplan

Release Date: 2020-01-22

Genre: Social Science

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AmĂ©ricain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le pain. Jamais on n’a mangĂ© aussi peu de pain en France, jamais il n’a eu, dans une indiffĂ©rence assez gĂ©nĂ©rale, aussi peu de goĂ»t. On l’accable de tous les maux, on l’oublie
 Or, pour reprendre les mots de Jean Anouilh, en France, la rĂ©alitĂ© a le goĂ»t du pain. Plus encore, cet aliment a structurĂ© notre identitĂ©, notre culture, a dĂ©clenchĂ© des Ă©meutes, a Ă©tĂ© au cƓur de la vie politique, idĂ©ologique, culturelle, sociale de la France. Militer pour la cause du pain et sa culture, Ă  l’heure de la mondialisation, est-ce une cause perdue  ? Steven Kaplan, loin d’ĂȘtre passĂ©iste et idĂ©aliste, a les pieds plantĂ©s dans le champ des cĂ©rĂ©ales, le moulin et le fournil. Quand une culture ne s’adapte pas au monde, mais s’oublie, il est temps de rĂ©sister, de rappeler ce qu’elle fut et de sonner le tocsin. Une savoureuse leçon vivante d’histoire, une enquĂȘte inquiĂ©tante et un appel Ă  reprendre le chemin des boulangeries, la tĂȘte haute  !

Pour le pain - Steven L. Kaplan

By Steven L. Kaplan

Release Date: 2020-01-22

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AmĂ©ricain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le pain. Jamais on n’a mangĂ© aussi peu de pain en France, jamais il n’a eu, dans une indiffĂ©rence assez gĂ©nĂ©rale, aussi peu de goĂ»t. On l’accable de tous les maux, on l’oublie
 Or, pour reprendre les mots de Jean Anouilh, en France, la rĂ©alitĂ© a le goĂ»t du pain. Plus encore, cet aliment a structurĂ© notre identitĂ©, notre culture, a dĂ©clenchĂ© des Ă©meutes, a Ă©tĂ© au cƓur de la vie politique, idĂ©ologique, culturelle, sociale de la France. Militer pour la cause du pain et sa culture, Ă  l’heure de la mondialisation, est-ce une cause perdue  ? Steven Kaplan, loin d’ĂȘtre passĂ©iste et idĂ©aliste, a les pieds plantĂ©s dans le champ des cĂ©rĂ©ales, le moulin et le fournil. Quand une culture ne s’adapte pas au monde, mais s’oublie, il est temps de rĂ©sister, de rappeler ce qu’elle fut et de sonner le tocsin. Une savoureuse leçon vivante d’histoire, une enquĂȘte inquiĂ©tante et un appel Ă  reprendre le chemin des boulangeries, la tĂȘte haute  !

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