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La France et son pain - Steven L. Kaplan & Jean-Philippe de Tonnac

By Steven L. Kaplan & Jean-Philippe de Tonnac

Release Date: 2011-03-25

Genre: European History

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Quelle problĂ©matique plus susceptible de nous faire pĂ©nĂ©trer dans tous les domaines de la vie sociale, Ă©conomique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement « panivore », explique l'historien amĂ©ricain Steven Kaplan, elle est littĂ©ralement habitĂ©e par l'histoire de son pain. Dans ces entretiens, il revient sur cette passion fixe des Français qu'il a mise au centre de son oeuvre. Parce qu'on ne peut l'apprĂ©hender qu'au carrefour du matĂ©riel et du symbolique, qu'il fut Ă  la fois raison de survie, promesse de salut, agent de sociabilitĂ© et marqueur de vulnĂ©rabilitĂ© pendant des siĂšcles, scellant par lĂ  mĂȘme le contrat social et dotant le pouvoir de sa lĂ©gitimitĂ©, le pain appelait une immense enquĂȘte, Ă  laquelle Steven Kaplan s'est attelĂ© depuis quarante ans.Soucieux de faire de l'histoire « totale », l'historien s'est mĂȘme mis Ă  frĂ©quenter les fournils et Ă  pĂ©trir la pĂąte. Partant, il est devenu un expert incontestĂ© et sans aucun doute le plus grand historien du pain français dans le monde. C'est ce parcours complexe de « gaijin », d'universitaire amĂ©ricain travaillant sur un sujet bien français, qu'il retrace ici, avec la rigueur intellectuelle et l'humour qui le caractĂ©risent.

La France et son pain - Steven L. Kaplan & Jean-Philippe de Tonnac

By Steven L. Kaplan & Jean-Philippe de Tonnac

Release Date: 2011-03-25

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Quelle problĂ©matique plus susceptible de nous faire pĂ©nĂ©trer dans tous les domaines de la vie sociale, Ă©conomique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement « panivore », explique l'historien amĂ©ricain Steven Kaplan, elle est littĂ©ralement habitĂ©e par l'histoire de son pain. Dans ces entretiens, il revient sur cette passion fixe des Français qu'il a mise au centre de son oeuvre. Parce qu'on ne peut l'apprĂ©hender qu'au carrefour du matĂ©riel et du symbolique, qu'il fut Ă  la fois raison de survie, promesse de salut, agent de sociabilitĂ© et marqueur de vulnĂ©rabilitĂ© pendant des siĂšcles, scellant par lĂ  mĂȘme le contrat social et dotant le pouvoir de sa lĂ©gitimitĂ©, le pain appelait une immense enquĂȘte, Ă  laquelle Steven Kaplan s'est attelĂ© depuis quarante ans.Soucieux de faire de l'histoire « totale », l'historien s'est mĂȘme mis Ă  frĂ©quenter les fournils et Ă  pĂ©trir la pĂąte. Partant, il est devenu un expert incontestĂ© et sans aucun doute le plus grand historien du pain français dans le monde. C'est ce parcours complexe de « gaijin », d'universitaire amĂ©ricain travaillant sur un sujet bien français, qu'il retrace ici, avec la rigueur intellectuelle et l'humour qui le caractĂ©risent.

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